Vins Pays d'oc Ch Rousseau - 2017

Avis Viniou

Le Château Rousseau, situé dans l'appellation Pays d'Oc au cœur du Languedoc, nous présente ce vin blanc 2017 qui incarne la richesse et la diversité de cette région viticole. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Viognier, connus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Le millésime 2017 se distingue par une excellente maturation des grappes, produisant un vin équilibré avec des arômes de fruits à chair blanche et floraux. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen et d'une géologie variée, avec des influences maritimes et des sols argilo-calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Château Rousseau a su tirer parti de ce terroir unique, perpétuant une tradition viticole ancrée dans l'histoire, reconnue pour sa qualité et son innovation.

Pour sublimer ce vin blanc sec, les accords mets-vins doivent valoriser sa fraîcheur et sa finesse. Optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules marinières, qui s'accorderont parfaitement avec ses notes subtiles. Les poissons grillés tels que le loup de mer ou le rouget, accompagnés d'un zeste de citron, renforceront le caractère éclatant et fruité du vin. Pour un accord régional, la bouillabaisse méridionale soulignera à merveille ses arômes complexes et sa structure minérale.

Côté dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses parfums. Commencez la dégustation par une observation de sa robe brillante et limpide, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, laissez le vin révéler ses saveurs harmonieuses en bouche, en appréciant son équilibre et sa finale élégante. Ce cérémonial enrichira votre expérience gustative.