Vins Pays d'oc Antoine Durand - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc sec "Antoine Durand" 2023 est un représentant rafraîchissant de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, cette région offre une grande variété de cépages blancs comme le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc, souvent utilisés pour leur fraîcheur et leur bouquet aromatique. Le millésime 2023, jeune et vibrant, provient d'un terroir influencé à la fois par le climat méditerranéen chaud et les brises maritimes rafraîchissantes, idéales pour les vins blancs. Le domaine Antoine Durand, fort de son savoir-faire traditionnel et d'une approche respectueuse de l'environnement, incarne l'essor qualitatif que connait la région depuis quelques années.

Pour accompagner ce vin blanc sec, les plats de fruits de mer comme les huîtres, les moules marinières ou une salade de crevettes se marient parfaitement. Des plats régionaux comme une tielle sétoise ou un filet de loup de mer au fenouil souligneront la minéralité et les notes agrumes typiques de ces vins. Les fromages frais ou un chèvre aux herbes pourront aussi sublimer ses nuances délicates.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra au vin de libérer ses arômes. En dégustation, commencez par observer sa robe claire et limpide, puis humez ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa délicate persistance.