Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée L'Inéd!t du Mas Neuf" de 2022 est un moelleux issu des Vignobles Jeanjean, situés dans l'appellation Pays d'Oc, au cœur de la région Languedoc-Roussillon. Ce terroir, avec son climat méditerranéen et ses sols variés, notamment argilo-calcaires, confère à ce vin une superbe complexité aromatique et une fraîcheur équilibrée. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, la tradition locale suggère un assemblage de variétés comme le Grenache Blanc ou le Viognier, qui apportent des notes fruitées et florales. Les Vignobles Jeanjean, reconnus pour leur savoir-faire, enrichissent l'histoire viticole régionale par leur passion et leur innovation depuis plusieurs générations.
Pour apprécier pleinement ce vin, envisagez des accords mets-vins qui enrichissent ses notes sucrées et florales. Un foie gras poêlé, une tarte tatin ou des fromages à pâte persillée seraient parfaits pour sublimer ses caractéristiques moelleuses. Dans l'esprit de la région, goûtez un fromage de chèvre local ou un plat de poisson aux agrumes, qui captureront ces saveurs et renforceront l'harmonie gustative.
Dégustez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettrait d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée chatoyante, puis humez le bouquet fruité et floral avant de découvrir en bouche son équilibre entre douceur et fraîcheur. Ces étapes offriront une pleine appréciation de cette cuvée unique et raffinée.
