Vins Pays d'oc Domaine Preignes le Vieux - Tradition

Le Domaine Preignes Le Vieux nous propose ici sa Cuvée Tradition, un vin rouge du Pays d’Oc IGP issu d’un assemblage soigneusement maîtrisé, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé. Généralement, dans cette appellation, on retrouve des assemblages typiques du Languedoc, faisant la part belle à des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, qui apportent au vin des arômes de fruits rouges et noirs, des notes légèrement épicées et parfois une touche de garrigue. La cuvée se distingue par sa souplesse, sa fraîcheur et son caractère polyvalent, apprécié aussi bien jeune que légèrement évolué, d’autant que le vin est proposé en version non millésimée pour assurer une belle régularité dans le style.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes qui favorisent une belle maturité des raisins et des sols variés composés de galets roulés, calcaires ou schisteux. Cette diversité permet une grande richesse aromatique dans les vins. La région a connu une véritable renaissance qualitative et s’est imposée comme l’un des territoires les plus dynamiques du vignoble français, offrant des vins généreux et accessibles.

Pour accompagner la Cuvée Tradition rouge du Domaine Preignes Le Vieux, privilégiez des mets conviviaux et authentiques. Elle se mariera parfaitement avec des grillades de viandes rouges, une côte de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats méditerranéens tels que la ratatouille, une tielle sétoise ou un cassoulet seront également de délicieux compagnons. Une assiette de fromages affinés à pâte pressée, comme le cantal ou le laguiole, renforcera le plaisir de dégustation.

Ce vin s’exprime au mieux servi légèrement frais, autour de 15-17°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant pour qu’il s’ouvre pleinement. Il n’exige pas nécessairement de longue garde et peut se déguster dès à présent, pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa gourmandise.