Vins Pays d'oc Château Pennautier - Mademoiselle de Pennautier - 2024

Avis Viniou

Le Château Pennautier, situé dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, apporte avec sa Cuvée Mademoiselle de Pennautier Blanc 2024 un vin moderne et rafraîchissant. Cette cuvée, non classifiée, est élaborée dans la célèbre appellation Pays d’Oc, reconnue pour sa diversité de cépages et de styles. Bien que la mention précise du cépage soit omise, les vins blancs de cette région profitent souvent de cépages comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc qui leur confèrent une belle vivacité et une palette aromatique délicate. Le climat méditerranéen, combiné aux terroirs variés de la région, offre à ce vin une minéralité et une fraîcheur naturelle. Château Pennautier, riche en histoire depuis le XVIIe siècle, est renommé pour ses techniques de vinification qui allient tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc sec, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des fruits de mer grillés, tels que des crevettes ou des huîtres, seraient un choix parfait pour compléter ses notes marines et sa minéralité. Une salade niçoise, avec ses légumes croquants et son assaisonnement délicatement relevé, s'avère également harmonieuse. Pour un accord régional, optez pour une brandade de morue, mettant en valeur le lien culturel et culinaire avec sa région d’origine.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais un léger passage en carafe d’environ 15 à 20 minutes peut permettre aux arômes de s’ouvrir davantage. Pour apprécier pleinement cette cuvée, commencez par observer sa robe claire aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes fruités et floraux. En bouche, savourez son équilibre entre rondeur et acidité, et appréciez sa finale persistante et rafraîchissante.