Vins Pays d'oc Domaine Canet - Merlot - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Canet nous propose ici une Cuvée Merlot 2024 en IGP Pays d'Oc, un rouge typique de la région du Languedoc et Roussillon. Ce millésime met en avant la richesse aromatique du Merlot, un cépage reconnu pour ses notes de fruits rouges mûrs, complétées ici par une structure souple et une bonne rondeur. Le terroir du Pays d'Oc, avec ses sols variés et son climat méditerranéen, influence profondément le caractère fruité et charmant de ce vin. Bien que jeune, le Domaine Canet a déjà su se forger une solide réputation grâce à un respect des traditions viticoles locales allié à des techniques de vinification modernes.

Pour sublimer cette Cuvée Merlot, envisagez des accords avec des plats qui exalteront sa texture charnue et ses arômes fruités. Un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes se marieraient harmonieusement avec ce vin. En restant fidèle à ses racines régionales, vous pourriez également opter pour une gardianne de taureau, un plat emblématique du Languedoc au goût authentique, qui résonne avec l'expression méditerranéenne du vin.

Pour déguster ce Merlot dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, cherchez des effluves de fruits rouges et de subtiles nuances épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et ses tanins fondants.