Vins Pays d'oc Delas Frères - 2018

Avis Viniou

Le vin blanc sec de l'appellation Pays d'Oc IGP produit par Delas Frères en 2018 est une belle expression du vignoble du Languedoc et Roussillon. Ce millésime, bien que n'ayant pas de cépage précisé, est typique des désirs de fraîcheur et de minéralité qui caractérisent la région. La vinification moderne de Delas Frères vise à préserver la pureté du fruit tout en favorisant l'équilibre et l'harmonie du vin.

La région du Languedoc et Roussillon est bénie par un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins, et des hivers doux. Les sols divers, constitués de schistes, de calcaire et de grès, contribuent à la complexité aromatique et à la richesse minérale des vins. Cette région, avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, est aujourd'hui connue pour sa diversité et son innovation en matière de vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec, vous pourriez opter pour des fruits de mer grillés ou un poisson léger, tels qu'un filet de bar au fenouil, afin de souligner les notes fraîches et minérales du vin. Des plats provençaux comme la bouillabaisse ou la ratatouille en accompagnement peuvent également s'avérer d'excellents choix, accentuant les arômes fruités et herbacés du vin.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Avant de le déguster, laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Profitez de ce vin en bonne compagnie, et savourez chaque gorgée avec délectation.