Avis Viniou
Le Jean Giner 2024 en Pays d’Oc IGP est un vin rouge qui reflète pleinement le caractère solaire et généreux du Languedoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est fréquent de retrouver dans cette appellation des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 laisse présager un vin jeune, s’exprimant sur la fraîcheur et le fruit, sans influence de long vieillissement ou élevage marqué. Vinifié en sec, il offre vraisemblablement une bouche souple, des arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise, groseille) et quelques touches d’épices douces, signature méridionale du terroir.
Le Languedoc, berceau millénaire de la viticulture française, profite d’un climat méditerranéen rythmé par des étés chauds et secs, des influences maritimes et parfois des vents – notamment la Tramontane – qui assainissent la vigne. La mosaïque de sols, entre galets roulés, calcaires et schistes, permet à de nombreux cépages de s’exprimer. Jadis réputé pour ses volumes, le Languedoc a connu une révolution qualitative depuis plusieurs décennies, plaçant en avant la diversité et l’authenticité de ses vins. Pays d’Oc IGP, plus vaste vignoble d’Europe, est le terrain de jeu idéal pour des cuvées accessibles, gourmandes et modernes.
Pour un accord réussi, privilégiez des mets faits pour la convivialité. Le Jean Giner 2024 accompagnera parfaitement une grillade de côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, une terrine de campagne, ou encore une pizza aux légumes du soleil. Il s’accordera également avec des fromages à pâte mi-dure comme le Cantal jeune ou le Saint-Nectaire.
Pour apprécier toute la fraîcheur et la franchise de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Dans sa jeunesse, n’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes à l’ouverture pour laisser s’exprimer toute la palette aromatique.
