Avis Viniou
Le vin Les Ormes de Cambras Rosé 2023, issu de la région dynamique du Languedoc-Roussillon, est un bel exemple des vins de Pays d'Oc. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour des assemblages de cépages méditerranéens, offrant ainsi des vins frais et fruités. Le millésime 2023, marqué par un climat typiquement méditerranéen, promet fraîcheur et vivacité. Les sols variés de cette région concourent à la richesse et à la complexité aromatique du vin. Ce vin rosé sec bénéficie d'une vinification moderne, accentuant ses arômes de fruits rouges et sa belle couleur lumineuse. Les Ormes de Cambras, bien que jeune, s'inscrit déjà dans la tradition de qualité du Languedoc, soulignant son engagement envers la viticulture respectueuse de l’environnement.
En matière d'accords mets-vins, ce rosé se marie harmonieusement avec des plats légers et estivaux. Son caractère fruité et sa fraîcheur le rendent idéal pour accompagner une salade niçoise, des crustacés grillés ou une paella. Pour une touche locale, essayez-le avec des tielles sétoises, qui complètent parfaitement son profil aromatique tout en respectant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température fraîche d'environ 8-10°C. Un court passage en carafe, de 15 à 30 minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe éclatante, sentez ses notes fruitées et florales, puis goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur vive et sa finale équilibrée. Ce vin sera un compagnon parfait pour un apéritif en terrasse ou un repas estival entre amis.
