Avis Viniou
Le vin Les Ormes de Cambras Rosé 2024, issu de l'appellation Pays d'Oc, offre une belle expression du terroir du Languedoc et Roussillon. Ce rosé sec, bien qu'à sa première année, promet par son caractère traditionnel, vraisemblablement fruité et floral. Le Pays d'Oc est réputé pour sa diversité de cépages, bien qu'aucun mélange spécifique ne soit indiqué ici. La région, baignée de soleil et de brise marine, confère aux vins une fraîcheur et une intensité uniques. Les sols variés enrichissent encore la diversité aromatique. Le domaine Les Ormes de Cambras est reconnu pour sa capacité à capturer la quintessence de ce terroir méridional à travers des techniques de vinification respectueuses de la tradition.
Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords avec des salades méditerranéennes garnies de tomates mûres, de basilic et d'olives noires. Les fruits de mer grillés, comme des crevettes ou du poulpe, se marieront à merveille grâce à l'équilibre entre acidité et fruité du vin. Pour une touche régionale, un tian de légumes ou une ratatouille pourraient également créer une belle harmonie gustative.
Pour profiter pleinement des qualités de ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est préférable de ne pas le carafer, mais laissez-le s’ouvrir tranquillement dans le verre pour mieux capturer ses arômes subtils. Avant de déguster, admirez sa robe rosée scintillante. Portez-le ensuite au nez pour identifier ses arômes délicats. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses saveurs équilibrées, tout en bénéficiant de sa structure rafraîchissante.
