Avis Viniou
La Cuvée Baies Dorées 2024 du Château Brotte est un vin blanc sec originaire de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon, en France. Bien que le détail exacte du cépage ne soit pas précisé, la région est réputée pour sa diversité de cépages, souvent à base de Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Viognier, qui sont des choix populaires pour les vins blancs de la région. Le millésime 2024 laisse entrevoir une expression fraîche et fruitée, typique des vins jeunes. Les sols variés du Languedoc-Roussillon, souvent composés de calcaire, d'argile et de schistes, apportent une certaine richesse minérale et permettent une belle complexité aromatique.
Le Languedoc-Roussillon est une région reconnue pour son climat méditerranéen, offrant de longs étés chauds et secs, entrecoupés de brises marines rafraîchissantes. Cette région a une longue histoire vinicole, remontant à l'époque romaine, et a su se moderniser au fil des décennies pour offrir une production variée et souvent avant-gardiste. L'appellation Pays d'Oc offre une grande liberté de création aux viticulteurs, permettant des assemblages innovants et souvent surprenants.
Pour accompagner ce vin blanc sec, misez sur des accords qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des moules, se marieront parfaitement avec ses notes fruitées et ses nuances minérales. En plat principal, pensez à du poisson grillé accompagné d'un filet de citron ou encore une salade composée d'ingrédients méditerranéens comme la feta, les olives et les tomates cerises. Pour un accord local, une brandade de morue pourrait jouer ce rôle à merveille.
Enfin, je vous conseille de déguster cette Cuvée Baies Dorées 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement la subtilité de ses arômes et sa fraîcheur cristalline. N'hésitez pas à le servir légèrement rafraîchi pour en rendre tout l'éclat durant la dégustation.
