Vins Pays d'oc Domaine Giachino Altesse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Giachino Altesse 2020 est un vin blanc sec issu de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région viticole du Languedoc-Roussillon. Bien que ce vin ne mentionne pas explicitement un cépage, on peut supposer que le domaine utilise l'Altesse, un cépage souvent associé à des arômes floraux délicats et des notes de fruits à noyau. Le millésime 2020, bénéficiant d'une année globalement ensoleillée et tempérée par des influences maritimes, a permis de produire des raisins bien mûrs et expressifs.

Le Languedoc-Roussillon est une région réputée pour sa diversité climatique et géologique, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, en passant par des schistes. Le climat méditerranéen procure des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, avec l'influence des vents marins qui apportent fraîcheur et humidité. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une tradition vinicole remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, rehaussés d'une touche de citron. La volaille, qu'elle soit cuite en sauce crèmeuse ou rôtie avec des herbes, sera également un excellent mariage. Si vous souhaitez explorer les saveurs locales, essayez-le avec un tian de légumes méditerranéens ou une bouillabaisse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Ainsi, vous révélerez pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, offrant une belle harmonie avec les mets choisis. Ce vin est parfait pour les apéritifs estivaux ou une soirée conviviale autour d'une table de gourmets.