Avis Viniou
La Cuvée Communion avec la Nature des Vignerons Montaren Serviers est un vin rouge du millésime 2023, originaire de la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, sous l'appellation Pays d'Oc. Cette région est réputée pour la diversité de ses cépages et l'innovation dans ses pratiques viticoles, appréciant particulièrement les méthodes de vinification biologique, comme le souligne la certification bio de ce vin. L'assemblage utilisé pour cette cuvée n'est pas précisé, mais il pourrait inclure des cépages typiques du Languedoc comme le Syrah, le Grenache ou le Carignan, connus pour donner des vins fruités et épicés.
Le Languedoc-Roussillon jouit d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui contribue à la concentration des arômes dans les raisins. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux argiles, permettent une grande diversité stylistique. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Une daube de bœuf, un cassoulet ou un canard confit s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Pour des accords régionaux, pensez à un gratin de brandade de morue ou une ratatouille provençale, qui sauront révéler les nuances de ce vin.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Communion avec la Nature, servez-la à une température de 16 à 18°C. Cela permettra d'accentuer ses arômes fruités et de savourer la richesse de sa texture. N'hésitez pas à aérer le vin une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
