Avis Viniou
Le Domaine S Paul Mas, situé dans la région ensoleillée du Languedoc-Roussillon, propose pour 2023 sa cuvée Saveurs Secrètes, un vin blanc d'appellation Pays d'Oc. Cette cuvée promet une expérience gustative unique, typique des vins de cette région réputée pour sa production diversifiée. Le cépage utilisé dans cette cuvée spécifique n'est pas précisé, mais on peut s'attendre à un assemblage des cépages couramment utilisés dans la région tels que le Chardonnay, le Viognier ou le Sauvignon Blanc, qui contribuent à un profil aromatique riche et équilibré. Le terroir fertile et varié du Languedoc, allié au savoir-faire de la maison S Paul Mas, permet une vinification minutieuse, accentuant les saveurs intenses et les arômes floraux caractéristiques des vins blancs de ce domaine.
La région viticole du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs et des automnes doux, favorisant une maturation parfaite des raisins. Les sols de nature variée - allant des calcaires escarpés aux argiles profondes - offrent une palette aromatique riche et complexe aux vins de la région. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, le Languedoc connaît aujourd'hui un renouveau, mariant tradition et innovation.
Pour accompagner cette cuvée Saveurs Secrètes, pensez à des mets qui mettent en valeur son caractère vif et aromatique. Des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des fromages de chèvre frais conviendront parfaitement. Les saveurs méditerranéennes telles qu'une bouillabaisse ou quelques tapas aux saveurs de la mer s’accorderaient également à merveille.
Enfin, pour apprécier pleinement les arômes de ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la richesse et la subtilité des notes aromatiques de ce vin du Domaine S Paul Mas.
