Avis Viniou
Le "Cuvée Les Callades Rousses" 2020 du Domaine Marié est un vin blanc sec provenant de l'appellation Pays d'Oc, située dans la vaste région du Languedoc-Roussillon. Bien que le vin ne précise pas les cépages utilisés, les blancs de cette région incluent souvent des variétés comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Viognier, qui apportent fraîcheur et complexité. 2020 est un millésime réputé pour sa qualité dans le sud de la France, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une expression aromatique riche et équilibrée.
La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, modéré par les influences maritimes. Les sols sont variés, allant des éclats de calcaire, des schistes aux anciennes terrasses graveleuses, offrant un terroir diversifié propice à la culture d'une large palette de cépages. Historiquement, cette région est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue pour son dynamisme et la qualité croissante de ses vins.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Un poisson grillé, des fruits de mer ou une salade de chèvre chaud constitue un mariage idéal. Pour un accord régional, les moules à la sétoise ou une brasucade de moules sont des choix inspirés des traditions culinaires locales et complèteront agréablement les notes fruitées et minérales du vin.
La dégustation de ce vin est optimale à une température de 8-10°C, ce qui permet de mettre en avant ses arômes subtils sans masquer sa structure. Laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre ou une carafe peut également enrichir son profil aromatique. Savourez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.
