Avis Viniou
Le Domaine Poyet nous offre avec sa Cuvée Blanc de Rezinet 2021 un vin blanc sec provenant de l'appellation Pays d'Oc. Ce vin est un assemblage, probablement constitué de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Viognier ou encore le Sauvignon Blanc, bien que cela ne soit pas spécifié. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variables dans le Languedoc, mais généralement favorables à la maturation optimale des raisins, permettant de développer une belle palette aromatique.
La région du Languedoc-Roussillon est située dans le sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, ce qui permet une diversité dans les profils de vins produits. Cette région a une longue tradition viticole, avec des traces remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui l'une des principales régions productrices de vin en France.
Pour accompagner cette Cuvée Blanc de Rezinet 2021, envisagez des plats qui sauront sublimer ses notes probablement fruitées et florales. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme un bar à la crème d'agrumes, s'accorderont parfaitement. En guise d'option régionale, pensez à une brasucade de moules, un plat traditionnel du Languedoc, qui saura mettre en valeur la fraîcheur de ce vin blanc. Pour les adeptes de fromage, un chèvre frais apportera une belle dimension.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C, ce qui permettra de révéler toute sa finesse et ses arômes délicats. Laissez-le s'oxygéner quelques instants dans le verre pour profiter pleinement de ses nuances. Bonne dégustation !
