Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2020 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | IGP |
| Région | Languedoc et Roussillon |
| Appellation | Pays d'oc |
| Château / Domaine | Domaine Paul Mas - de Conas |
| Cuvée | Syrah |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Apogée
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2020 - 2021
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Maturité
2022 - 2024
|
Apogée
2025 - 2027
|
Déclin
2028 - 2031+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Paul Mas propose un vin rouge 2020 en appellation Pays d'Oc, élaboré principalement à partir du cépage Syrah, connu pour sa capacité à offrir des vins riches et épicés. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturation, permettant de développer des arômes intenses de fruits noirs et d'épices douces. Le terroir languedocien, avec son climat méditerranéen généreux en soleil et aux influences maritimes, ainsi que ses sols variés composés de calcaire, d'argile et de galets roulés, permet à ce vin d'acquérir une belle complexité aromatique.
Le Languedoc-Roussillon, région viticole d'un grand dynamisme et d'une richesse incomparable, est souvent perçue comme le « Nouveau Monde » du vin en France par sa capacité d'innovation. Historiquement, c’est une des grandes régions de production de vin du pays, avec une tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. Le climat y est principalement méditerranéen, ce qui favorise la maîtrise de la maturité des raisins, tandis que la diversité de ses sols permet une expression variée des cépages.
Pour accompagner ce vin Syrah du Domaine Paul Mas, envisagez un plat en harmonie avec sa structure et ses saveurs. Un magret de canard aux poivres ou un cassoulet traditionnel du Languedoc révéleront le potentiel de ce vin. Les arômes de fruits noirs et d'épices de ce Syrah se marieront aussi bien avec un plateau de charcuteries de la région, comme le jambon de pays, ou des fromages affinés tels que le Roquefort.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement, offrant une belle expression du terroir languedocien et une expérience dégustative authentique. Assurez-vous de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tout son potentiel.
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Languedoc et Roussillon Pays d'oc Domaine Paul Mas - de Conas Syrah 2020