Avis Viniou
Le vin "Les Oliviers" 2022 est un rosé issu de l'appellation Pays d'Oc, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est reconnue pour ses assemblages de grenache, cinsault et syrah, qui produisent des rosés frais et fruités. Le millésime 2022 promet une belle vivacité, typique de cette récente vendange. Le terroir du Languedoc-Roussillon est caractérisé par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés, allant des garrigues calcaires aux terrasses caillouteuses, apportant une complexité aromatique aux vins de la région.
Le Languedoc-Roussillon a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. Aujourd'hui, le Pays d'Oc est une des appellations les plus dynamiques et diversifiées de France, offrant des vins accessibles et expressifs. Ce rosé sec se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges comme la fraise et la framboise, avec une touche d'agrumes et de fleurs blanches.
Pour accompagner ce rosé des "Oliviers", optez pour des plats d'été légers et savoureux. Une salade niçoise, des tapas de poisson ou encore une ratatouille froide seraient idéals. Les plats régionaux tels que la tielle sétoise, une tarte remplie de poulpe et de tomate épicée, ou des anchois marinés de Collioure seront également des alliés parfaits, sublimant ainsi la douceur et l'amplitude de ce rosé languedocien.
En termes de dégustation, "Les Oliviers" 2022 devrait être servi à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Ce vin rosé est idéal pour un apéritif ou un déjeuner en terrasse, profitant ainsi des beaux jours et de la convivialité.
