Avis Viniou
La "Cuvée Autrement" de Gérard Bertrand, millésime 2021, est un vin rouge issu de l'appellation Pays d'Oc, située dans la région viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par sa certification bio, reflétant une approche respectueuse de l'environnement depuis la vigne jusqu'au chai. Bien que la mention exacte des cépages ne soit pas précisée pour cette cuvée, les vins du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, chacun apportant une richesse aromatique et une structure intéressante. La vinification de cette cuvée repose probablement sur une technique qui vise à préserver le caractère fruité et la fraîcheur du raisin.
La région du Languedoc et Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols diversifiés, allant des calcaires aux schistes, permettent une grande variation de styles et de caractères dans les vins produits. Historiquement, cette région, riche en traditions viticoles, a toujours été un véritable creuset d'innovations et de diversité viniques.
Pour accompagner la "Cuvée Autrement", envisagez de la marier avec des plats méditerranéens, tels qu'une ratatouille provençale ou un tian de légumes. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau herbes de Provence, compléteront parfaitement son profil fruité et ses tanins délicats.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe avant le service pourrait également aider à dévoiler toutes ses nuances aromatiques, rendant la dégustation encore plus plaisante.
