Vins Pays d'oc Marquis de Tourny - 2022

Avis Viniou

Le vin Marquis de Tourny 2022 est un authentique représentant du Pays d'Oc, une appellation synonyme de diversité et de liberté dans l'élaboration des vins. Ce vin rouge sec, non classé en certification bio, bénéficie des avantages d'un climat méditerranéen unique, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette région du Languedoc et Roussillon, avec ses sols variés, allant des calcaroschistes aux grès siliceux, procure une parfaite expression du terroir, où chaque cep de vigne puise richesse et complexité. Le vignoble du Languedoc, historique déjà depuis l'époque romaine, a toujours été un terrain fertile pour l'expérimentation et l'innovation, et ce vin en est une illustration moderne.

Pour mettre en valeur le caractère franc et souvent fruité du Marquis de Tourny, il est judicieux de l'associer à une cuisine méridionale généreuse. Un magret de canard grillé, accompagné d'une réduction de jus de fruits rouges, exaltera les notes fruitées et les éventuelles touches épicées de ce vin. Pour un accord régional, pensez à la ratatouille, qui saura équilibrer la vivacité et la structure de ce rouge. Les fromages comme un brie bien affiné ou un camembert offriront également une belle harmonie.

Pour apprécier ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de faire ressortir toute la palette aromatique du vin, mettant en avant ses notes de fruits rouges croquants et ses tanins souples. Pensez à l'ouvrir une heure avant la dégustation, afin de favoriser son aération et de découvrir toute la profondeur de ses arômes. Bon moment de dégustation en perspective !