Avis Viniou
Le vin "Cuvée Origine" du Château Chartreux est un vin blanc sec de l'appellation Pays d'Oc, millésime 2023, provenant de la région du Languedoc-Roussillon. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, souvent composés de Chardonnay, Viognier ou encore Sauvignon Blanc, bien que l'information précise sur les cépages ne soit pas spécifiée ici. La vinification moderne dans cette région met en valeur des techniques qui préservent la fraîcheur et les arômes du fruit, souvent en maintenant des températures de fermentation basses.
La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Ce climat, combiné à une grande diversité de sols allant du calcaire aux schistes, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Pays d'Oc a une longue histoire viticole, remontant à l'Antiquité, et est connu pour sa grande diversité de vins qui demeurent fidèles à leur terroir.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, je recommande de l'associer à des plats légers et frais qui en accentuent les caractéristiques fruitées et la vivacité. Par exemple, des poissons grillés tels que le loup de mer ou le cabillaud, assaisonnés d'une touche de citron et d'herbes de Provence seraient des choix idéaux. Des plats régionaux tels que la brandade de morue ou des légumes grillés arrosés d'huile d'olive pourraient également bien s'accorder. Pour ceux qui préfèrent les mets végétariens, une salade de chèvre frais à la roquette serait parfaite.
Pour la dégustation de la Cuvée Origine 2023, il est recommandé de servir ce vin blanc sec à une température de 8-10°C, afin de préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche.
