Avis Viniou
Le Roche Mazet Cuvée Cabernet Sauvignon, produit dans l'appellation Pays d'Oc, est un vin rouge dont l'assemblage est composé à 100% de Cabernet Sauvignon. En raison de sa dénomination "non millésimé", ce vin est élaboré à partir de raisins issus de plusieurs vendanges, permettant d'offrir une constance aromatique année après année. Situé dans la région du Languedoc-Roussillon, ce vin bénéficie d'un terroir caractérisé par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation du Cabernet Sauvignon, et des sols variés allant du calcaire à l'argilo-calcaire, influençant la structure et les arômes du vin. La certification Haute Valeur Environnementale (HVE) garantit une pratique viticole respectueuse de l'environnement.
La région viticole du Languedoc-Roussillon est l'une des plus anciennes et vastes régions viticoles de France. Historiquement, elle a joué un rôle majeur dans l'exportation de vin lors de la période romaine et a continué à évoluer jusqu'à nos jours avec une grande diversité de styles et cépages. Le terroir unique, combiné à la modernisation des techniques de vinification, a permis de produire des vins de grande qualité à des prix très compétitifs.
Pour accompagner ce vin, les saveurs riches et tanniques du Cabernet Sauvignon se marieront parfaitement avec un magret de canard rôti ou un cassoulet, plat emblématique de la région. Les notes de fruits noirs, de poivre et parfois légèrement boisées seront aussi sublimées aux côtés d'un plateau de fromages affinés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa structure en bouche. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité.
