Avis Viniou
Le Domaine Brau, situé dans la région renommée du Languedoc-Roussillon, nous propose un vin blanc millésimé 2020 sous l'appellation Pays d'Oc. Bien que la description ne mentionne pas précisément le cépage, les blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, Sauvignon Blanc, ou Viognier. Chacun de ces cépages apporte des caractéristiques distinctes, allant de notes fruitées et florales à des arômes d'agrumes et de fruits exotiques. Sans mention d'une technique de vinification particulière, on peut supposer une démarche classique mettant en avant la fraîcheur et la pureté du fruit, potentiellement en cuve inox pour préserver la vivacité.
Le Languedoc-Roussillon est une vaste région viticole du sud de la France bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, allant de l'argilo-calcaire aux schistes, chacun apportant sa propre typicité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, produisant des vins depuis l'époque romaine, avec une diversité qui s'est intensifiée au fil des siècles.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son profil aromatique. Des fruits de mer tels que des moules marinières ou des huîtres apporteront une belle harmonie. Les fromages de chèvre frais de la région complètent aussi parfaitement ce type de vin, tout comme les salades estivales ou une tarte à la tomate et burrata.
Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Brau, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes tout en offrant une belle longueur et une harmonie en bouche.
