Avis Viniou
Le vin Les Jamelles Cuvée Chardonnay 2019 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa richesse et sa complexité aromatique. En provenance de l'appellation Pays d'Oc, ce vin tire profit du climat méditerranéen de la région, particulièrement favorable à la maturation optimale des raisins. Le millésime 2019 se distingue par une belle intensité aromatique, marquée par des notes de fruits à chair blanche, tels que la pêche et la poire, accompagnées de nuances subtiles de vanille et de fleurs blanches. La vinification du Chardonnay de Les Jamelles est réalisée avec soin, permettant de révéler toute la finesse et la minéralité du terroir tout en préservant une belle fraîcheur en bouche.
Le Languedoc et le Roussillon forment une vaste région viticole du sud de la France, bordée par la mer Méditerranée et les contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Le sol de ces vignobles est varié, allant des calcaires aux argilo-calcaires, ce qui permet une grande diversité de styles de vin. L'histoire viticole de la région est ancienne, elle remonte à l'Antiquité, et malgré la réputation longtemps modeste, ces terres produisent aujourd'hui des vins parmi les plus intéressants de France, grâce à la modernisation des techniques viticoles.
Pour accompagner ce Chardonnay, on peut envisager des crustacés comme des crevettes grillées, des poissons blancs en sauce ou encore des volailles à la crème. Des plats régionaux comme une bourride sétoise, qui est une sorte de soupe de poisson à base d’aïoli, relèveront merveilleusement bien les saveurs fruitées et minérales du vin.
Pour profiter pleinement de ce Chardonnay, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir toutes ses notes aromatiques tout en conservant une bonne structure en bouche.
