Avis Viniou
Le Guignard Cuvée Chardonnay No6 est un vin blanc sec, élaboré sans millésime spécifique, indiquant un assemblage de plusieurs années afin de garantir une constance dans le style et la qualité du vin. En tant que Chardonnay, ce vin promet des caractéristiques typiques de ce cépage, telles que des arômes de pomme verte, de poire et parfois de notes plus exotiques ou beurrées selon sa vinification. Sans précision sur une fermentation malolactique ou un élevage en fût de chêne, on peut s'attendre à un vin plutôt frais et fruité, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur.
Le Languedoc et le Roussillon, situés au sud de la France, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de cette région, très variés, vont du calcaire aux schistes en passant par des zones argilo-calcaires. Appellation large et flexible, le Pays d'oc permet aux vignerons d'expérimenter et de produire des vins accessibles mais authentiques. Historiquement, le Languedoc a fourni un grand volume de vins en France et a récemment évolué vers une qualité croissante, souvent avec des pratiques viticoles modernes.
Pour des accords mets-vins, ce Chardonnay se marie bien avec des plats délicats mais savoureux. Un poisson grillé, des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques à la sauce au beurre et citron, ou encore une salade au chèvre chaud se marieront parfaitement à ce vin. Des plats régionaux comme une tielle sétoise sauraient sublimer son profil. Dégustez ce Chardonnay à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Assurez-vous de le servir légèrement rafraîchi, mais pas trop froid, afin de conserver ses arômes délicats.
