Vins Pays d'oc Clos Des Augustin Esquisse - 2021

Avis Viniou

Le Clos Des Augustin Esquisse 2021 est un vin blanc issu de la région du Pays d'Oc IGP, une appellation du Languedoc-Roussillon située dans le sud de la France. Ce millésime 2021 est caractérisé par un climat méditerranéen qui allie températures chaudes et ensoleillement généreux, ponctué par des influences maritimes qui apportent une fraîcheur bienvenue. Le terroir du Languedoc est principalement composé de sols variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par des galets roulés et des argiles, permettant ainsi une richesse et une diversité dans l'expression du vin. Ce vin blanc, issu probablement de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Viognier ou d'autres variétés locales, se distingue par sa vivacité et ses arômes fruités.

La région du Languedoc-Roussillon a une histoire viticole riche, étant l'un des plus grands vignobles du monde en termes de superficie. Historiquement, le vin de cette région était surtout produit en grande quantité, mais ces dernières décennies ont vu un net accent mis sur la qualité, avec une montée en gamme et le développement des vins IGP.

Pour accompagner ce vin blanc du Clos Des Augustin, je vous conseille des mets tels qu'un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou simplement en sauce citronnée. Des plats régionaux comme une tapenade d'olives ou une brandade de morue seraient également de beaux partenaires. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin d'accentuer sa fraîcheur et de libérer ses arômes délicats. Veillez à le servir dans un verre à vin blanc légèrement évasé pour permettre une meilleure expression de ses arômes.