Vins Pays d'oc Les Petites Bories - Chardonnay Viognier - 2024

Avis Viniou

Les Petites Bories 2024, un vin blanc de l'appellation Pays d'Oc IGP, est un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Viognier. Ce mariage de cépages promet un vin aux arômes complexes et séduisants. Le Chardonnay apporte sa structure, ses notes de fruits à chair blanche et sa fraîcheur, tandis que le Viognier enrichit la cuvée de touches florales et de nuances d'abricot. Le millésime 2024 annonce une belle réussite avec une vinification soignée, permettant de conserver l'élégance et la vivacité caractéristiques de cette région.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés y sont chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que les hivers doux permettent une bonne préservation des vignobles. Les sols variés, composés de calcaire, de schistes et de galets roulés, offrent une diversité de terroirs qui enrichit la palette des vins produits dans la région. L'histoire viticole du Languedoc-Roussillon est ancienne et illustre, marquée par une constante innovation tout en respectant les traditions.

Ce vin blanc sec se marie à merveille avec une cuisine légère et méditerranéenne. Vous pouvez l'apprécier avec un tartare de saumon à l'avocat, une salade de chèvre frais aux agrumes ou encore des gambas grillées. Pour un accord régional, il accompagnera bien une bourride sétoise ou des encornets à la plancha.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler l'équilibre entre sa fraîcheur et ses arômes fruités, offrant ainsi une expérience sensorielle plaisante et rafraîchissante. Ce vin conviendra tant pour un apéritif raffiné que pour sublimer vos repas estivaux.