Vins Pays d'oc Famille Maurel - Colombard & Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Famille Maurel Cuvée Colombard & Sauvignon 2022" est un charmant blanc issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, dans la région du Languedoc-et-Roussillon. Ce vin combine astucieusement deux cépages emblématiques : le Colombard, apportant une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche, et le Sauvignon Blanc, célèbre pour ses notes vives et herbacées. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente, a permis de récolter des raisins à pleine maturité, offrant un vin à la fois rafraîchissant et équilibré.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les grès, permettant une diversité viticole impressionnante. Historiquement, cette région a su se renouveler en mêlant tradition et innovation, ce qui en fait aujourd'hui l'un des moteurs du renouveau des vins français.

Pour ce vin frais et aromatique, des accords mets-vins judicieux incluraient des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières, dont l'iode se mariera à la perfection avec la vivacité du vin. Vous pourriez également envisager une salade de chèvre chaud, où la douceur du fromage se mariera admirablement avec le profil aromatique du Sauvignon. En termes de plats régionaux, un tian de légumes méditerranéens soulignera les notes herbacées et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce blanc à une température de 8-10°C pour optimiser sa fraîcheur et ses arômes délicats. Cela permettra de révéler la complexité des fruits et des herbes tout en offrant une finale agréablement vive et persistante.