Vins Pays d'oc Serre de Guéry - L'Esprit d'Éloi - 2023

Avis Viniou

Le Serre de Guéry, Cuvée L'Esprit d'Éloi 2023, est un vin rouge provenant de l'IGP Pays d'Oc, une région réputée pour sa diversité et son innovation viticole. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas précisés, les vins de cette région incluent souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Merlot, qui apportent rondeur et complexité. Ce millésime 2023, jeune et vibrant, est typique des vins du Languedoc, avec une vinification probablement tournée vers la mise en valeur du fruit et de la fraîcheur.

La région du Languedoc-Roussillon, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, idéals pour la viticulture. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, ce qui contribue à une grande diversité de profils aromatiques. Historiquement, la région a toujours été un carrefour du commerce viticole, ce qui a favorisé l’expérimentation et la variété.

Pour accompagner la Cuvée L'Esprit d'Éloi, optez pour des plats méditerranéens qui valorisent son profil fruité et sa fraîcheur. Une côte de porc grillée aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une ratatouille rustique sublimeront ses notes aromatiques. Les fromages affinés, comme un picodon ou un pelardon, également de la région, feront également un bel accord.

En dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa structure. Laissez-le s'aérer quelques minutes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse, afin qu'il dévoile pleinement son potentiel. Sa robe profonde et ses arômes généreux sauront séduire tant les amateurs que les passionnés de vins.