Vins Pays d'oc Villa Belliccia - 2023

La Villa Belliccia 2023 en Pays d’Oc IGP est un vin blanc sec incarnant toute la fraîcheur et le dynamisme des cépages méridionaux. Élaboré majoritairement à partir de variétés phares comme le Chardonnay, le Sauvignon ou le Viognier, il affiche un profil aromatique expressif où se mêlent agrumes, fruits à chair blanche et parfois une discrète note florale, selon la dominante du millésime. L’année 2023, marquée par des conditions climatiques clémentes, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant naissance à un vin vif, équilibré et doté d’une agréable fraîcheur en bouche. Sa vinification, principalement en cuve inox, préserve la pureté du fruit et la netteté de la finale.

Le Pays d’Oc s’étend sur toute la région Languedoc-Roussillon, profitant d’une mosaïque de terroirs entre mer Méditerranée et contreforts montagneux. Son climat chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes, assure aux raisins une parfaite maturité tout en conservant une vivacité essentielle, surtout pour les vins blancs. Les sols, très variés – argilo-calcaires, sableux ou caillouteux – apportent des nuances intéressantes selon les parcelles. Historiquement, le Pays d’Oc a été une terre d’expérimentation, héritant de traditions viticoles remontant à l’Antiquité, et s’est imposé comme un haut lieu de la créativité vigneronne.

Ce style de blanc sec se marie idéalement avec une cuisine fraîche et simple. On pourra le proposer à l’apéritif avec des toasts de fromage de chèvre frais, un ceviche de dorade ou une salade méditerranéenne aux agrumes. Il mettra également en valeur les huîtres de Bouzigues, la tielle sétoise ou un poisson grillé accompagné d’un filet d’huile d’olive et d’herbes de Provence. En alternative, une volaille sauce citronnée ou des légumes croquants à la plancha sublimeront sa vivacité.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez la Villa Belliccia 2023 entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peu avant la dégustation peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage et d’exprimer tout son potentiel.