Vins Pays d'oc Mas Astelia - Clos Astelia - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Clos Astelia 2021 du Mas Astelia est un vin rouge issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin biologique, certifié Haute Valeur Environnementale (HVE), reflète le savoir-faire et l'engagement de ses producteurs envers des pratiques durables. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas spécifiée, il est courant dans cette région de retrouver des assemblages à base de Syrah, Grenache, Mourvèdre ou Carignan, des cépages qui apportent structure, complexité et fruité. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables aux maturités équilibrées, combinées à une vinification qui préserve l'intégrité des saveurs et arômes.

La région du Languedoc-Roussillon est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Les sols sont variés, allant de l'argile au calcaire, influençant la diversité et la richesse des vins produits. Cette région possède une longue tradition viticole, ancrée dans une histoire qui remonte à l'Antiquité.

Pour accompagner la Cuvée Clos Astelia, privilégiez des plats qui subliment ses arômes et sa structure. Un confit de canard, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille estivale seront des choix judicieux. Les saveurs méditerranéennes, telles qu’une moussaka ou une pizza aux charcuteries fines, s’accorderont également avec le caractère ensoleillé et généreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler ses arômes complexes et ses tanins harmonieux, en offrant une expérience gustative des plus agréables. Prenez le temps de le décanter une heure avant pour permettre à ses saveurs de pleinement s'épanouir.