Vins Pays d'oc Domaine S Paul Mas - Origines - 2019

Avis Viniou

Le Domaine S Paul Mas nous livre avec sa cuvée "Origines" 2019 un vin blanc séduisant, issu de l'IGP Pays d'Oc, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin représente une expression moderne et fraîche de cette région, avec un assemblage typiquement méditerranéen. La cuvée repose sur un mariage harmonieux de cépages, souvent composés de Chardonnay, Viognier ou encore Sauvignon Blanc, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Vinifié avec soin, ce vin blanc sec conserve tout le charme et l'élégance attendus d'un bon Pays d'Oc.

La région du Languedoc-Roussillon s'étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes. Les sols variés de la région, allant des calcaires aux schistes, offrent une grande diversité aux vins produits. Remontant à l'Antiquité, l’histoire viticole de la région est riche, ce qui en fait une des plus anciennes zones viticoles de France.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou encore un filet de poisson grillé se marieront parfaitement. Pour une touche régionale, un tian de légumes du soleil ou une salade aveyronnaise à la Roquefort sont d'excellentes options. En fromage, un chèvre frais ou un crottin de Chavignol compléteront délicatement la dégustation.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Grâce à ses caractéristiques équilibrées, ce vin blanc sera idéal lors d'un repas estival ou pour apporter de la fraîcheur à vos moments gastronomiques tout au long de l'année.