Vins Pays d'oc Jean-Claude Mas - Blanc Elegance - 2022

La Cuvée Blanc Elegance 2022 de Jean-Claude Mas, issue de l’appellation Pays d’Oc IGP, incarne parfaitement le style contemporain des vins du Languedoc. Ce vin blanc sec est le fruit d’un assemblage soigné, typique de la région, souvent composé de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et parfois le Viognier ou la Grenache Blanc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a donné naissance à des vins gourmands, frais et expressifs. Les méthodes de vinification modernes de la maison Jean-Claude Mas privilégient l’éclat du fruit et la pureté aromatique, pour offrir un vin à la bouche vive, sur des notes d’agrumes, de pêche blanche et de fleurs blanches, soutenues par une belle minéralité.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, baignée par le soleil et adoucie par la brise méditerranéenne. Les sols, principalement argilo-calcaires, gréseux ou marneux, apportent richesse et complexité aux vins. Longtemps considérée comme une terre de production de masse, le Languedoc connaît aujourd’hui une remarquable montée en qualité, portée par des vignerons dynamiques qui mettent en valeur la diversité de ses terroirs. L’IGP Pays d’Oc offre une grande flexibilité dans les assemblages, permettant aux domaines comme Jean-Claude Mas d’innover et d’exprimer tout le potentiel du Sud.

Pour accorder la Cuvée Blanc Elegance, privilégiez des plats légers qui sauront valoriser sa fraîcheur et sa finesse. Elle sera idéale avec un carpaccio de dorade, un ceviche de poisson blanc, ou des fruits de mer grillés. Côté régional, elle s’associera merveilleusement à une bourride sétoise ou des encornets farcis à la languedocienne. Les fromages frais de chèvre du Languedoc feront également des alliances délicates et gourmandes.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité aromatique. Il est recommandé de l’ouvrir juste avant le service pour profiter pleinement de son expression fruitée et florale. Ce blanc, à apprécier dans ses premières années, accompagnera à merveille les beaux jours et les moments conviviaux.