Vins Pays d'oc Bernard Magrez - Bleu de Mer - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Bleu de Mer 2022 du château Bernard Magrez, en Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec issu du sud de la France. Ce vin se distingue par une robe pâle aux reflets brillants et une belle fraîcheur aromatique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs du Pays d’Oc sont souvent composés de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou encore le Viognier, privilégiant l’expression du fruit et de la vivacité. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux, offre des vins aux arômes expressifs, souvent sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs, avec parfois une touche minérale caractéristique. La vinification vise en général à préserver la pureté aromatique, en travaillant à basse température et en limitant l’élevage sur bois afin de conserver toute la fraîcheur et la gourmandise du fruit.

Le Pays d’Oc s’étend de la Méditerranée aux contreforts des Cévennes et du Massif Central. Son climat méditerranéen garantit des étés chauds, des hivers doux et des précipitations raisonnables, idéales pour une maturité optimale des raisins. Les terroirs variés, mêlant galets roulés, sols calcaires, argilo-calcaires et schisteux, offrent une belle palette d’expression aux différents cépages blancs. La région du Languedoc revendique une histoire viticole parmi les plus anciennes de France, mais ces dernières décennies, elle s’est modernisée pour produire des vins de grande qualité au rapport prix-plaisir remarquable.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés ou simplement poêlés, carpaccios de dorade ou de bar, coquillages, huîtres et crustacés. Il accompagnera aussi très agréablement une salade de chèvre chaud, un tartare de saumon, ou des plats régionaux comme la brandade de morue. Pour ceux qui aiment la cuisine exotique, il sera un bon compagnon pour des plats asiatiques légers et parfumés.

Je vous conseille de servir ce Bleu de Mer à une température de 8 à 10°C pour valoriser toute sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez-le peu de temps avant la dégustation pour en préserver la vivacité et la franchise. À boire jeune, il exprimera toute sa gourmandise et son caractère méditerranéen.