Vins Pays d'oc Villa Roca - L'Abricotier - 2024

Avis Viniou

La cuvée L'Abricotier de la Villa Roca, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l'appellation Pays d'Oc IGP, dans la région du Languedoc-Roussillon. Cette cuvée à la certification biologique s'inscrit dans la tradition des vins modernes du Sud de la France, souvent élaborés à partir de cépages variés adaptés au climat méditerranéen. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins blancs du Pays d’Oc sont fréquemment composés de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon blanc, ou le Viognier, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. Les arômes évoqués, suggérés par le nom "L’Abricotier", font penser à un vin fruité, où la gourmandise du fruit à noyau s’invite dans le verre. Les vinifications en cuve inox sont privilégiées afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du vin.

Le Languedoc-Roussillon, vaste région viticole baignée de soleil, est réputée pour ses sols variés allant de schistes à des terroirs argilo-calcaires, offrant aux vignes toute la minéralité et la structure nécessaires à l’expression des cépages. Le climat y est essentiellement méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, favorisant une belle maturité des raisins et des arômes solaires prononcés. Région à l’histoire viticole millénaire, le Languedoc-Roussillon a su évoluer pour offrir aujourd’hui des vins de grande qualité, notamment en IGP Pays d’Oc grâce à une viticulture innovante et responsable.

Ce vin blanc sec et fruité est parfait pour accompagner une cuisine estivale et légère. Il sublimera des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson blanc. Il se marie également très bien avec une salade de chèvre chaud, des tians de légumes méditerranéens ou un poisson grillé à l'huile d'olive et aux herbes de Provence. Pour une touche locale, accompagnez-le d'une brandade de morue ou d'une fougasse aux olives.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur, les arômes fruités et l’énergie de la cuvée L'Abricotier 2024, je vous recommande une dégustation à une température de 8-10°C. Servez-le dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique, et dégustez dès sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité et de son expression fruitée.