Vins Pays d'oc Château Puech-Haut - Argali

Avis Viniou

Le Puech-Haut Cuvée Argali Rosé, élaboré en IGP Pays d'Oc au cœur du Languedoc, offre un délicieux témoignage du savoir-faire de la maison Puech-Haut. Ce vin non millésimé est généralement issu d’un assemblage subtil de Grenache et de Cinsault, deux cépages largement présents dans le sud de la France et reconnus pour leur capacité à produire des rosés frais et élégants. Les raisins proviennent de parcelles bénéficiant d’une exposition généreuse au soleil méditerranéen, cultivées sur des sols calcaires et argilo-calcaires qui amplifient fraîcheur et finesse. La vinification, effectuée principalement en cuves inox, préserve la pureté aromatique du fruit et la vivacité de la bouche, donnant un vin d’une robe pâle et lumineuse, aux notes franches de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches.

Le Languedoc, vaste région viticole, s’étend le long du littoral méditerranéen. Bénéficiant d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, il est parfaitement adapté à la production de vins rosés expressifs. Les brises marines tempèrent quelque peu la chaleur estivale, tandis que la diversité géologique des sols, entre galets roulés, argiles et calcaires, permet aux cépages de développer une belle complexité aromatique. Le renouveau qualitatif du Languedoc depuis plusieurs décennies place aujourd’hui cette région parmi les plus dynamiques de France.

Pour sublimer la Cuvée Argali Rosé, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens : une salade de gambas aux agrumes, une tapenade d’olives noires, ou encore des grillades de poisson comme un loup au fenouil. Elle accompagnera également à merveille des spécialités régionales telles qu’une tielle sétoise ou une anchoïade sur pain grillé. Sa fraîcheur en fait aussi un excellent partenaire pour des mets asiatiques légèrement épicés.

Je vous recommande de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C afin d’en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique. Il se dégustera idéalement dans les deux années suivant son achat pour préserver son caractère fruité et sa fraîcheur.