Vins Pays d'oc Fonjoya - A la Vòstra! Cinsault

Avis Viniou

Issu du domaine Fonjoya, cette cuvée "A la Vòstra !" est un rosé de cépage Cinsault, signée sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans le vaste vignoble du Languedoc-Roussillon. Proposée en version non millésimée, elle révèle un style frais et immédiat, mettant en avant la souplesse et la gourmandise du Cinsault. Ce cépage emblématique de la région est réputé pour ses arômes délicats de petits fruits rouges (fraise, groseille) et sa bouche légère, limpide et désaltérante. La vinification, généralement conduite en pressurage direct ou par saignée, privilégie la pureté du fruit et la vivacité : on obtient ainsi un rosé sec à la robe pâle, sincère et accessible.

Le Languedoc-Roussillon, avec son climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorise la maturation optimale du raisin. Les sols très variés – schistes, calcaires, graves ou argiles – apportent complexité et typicité aux cuvées régionales. Le Pays d’Oc IGP est une grande aventure collective qui valorise l’expressivité des cépages et la créativité des vignerons, tout en s’inscrivant dans une tradition millénaire de viticulture. Terre de diversité, le Languedoc offre une mosaïque de paysages et de terroirs, propice à la réalisation de vins francs, accessibles et généreux.

Ce rosé s’accorde particulièrement bien avec la cuisine estivale et méditerranéenne : salades composées, taboulés, pique-niques, grillades de poisson ou de viande blanche. Il accompagnera également à merveille des tapas à la française, une quiche provençale, une pissaladière ou encore les traditionnelles seiches à la plancha typiques du littoral languedocien. Il saura également rafraîchir un apéritif convivial autour d’olives, d’anchoïade ou de charcuterie fine.

Pour en profiter pleinement, servez ce Cinsault rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il dévoilera toute sa fraîcheur aromatique, sa vivacité en bouche et son caractère convivial, idéal pour les moments de partage sous le soleil. Consommez-le jeune, dans l’année suivant l’achat, afin de préserver son fruité et sa légèreté.