Vins Pays d'oc Jean Claude Mas - La Grande Pièce - 2019

Avis Viniou

La Cuvée La Grande Pièce 2019 du domaine Jean Claude Mas, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin blanc sec issu des terres du Languedoc-Roussillon. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen très favorable à la maturation optimale des raisins, avec des étés chauds et des hivers doux. Si la mention du ou des cépages n’est pas précisée ici, les blancs de la région sont souvent élaborés à partir de variétés telles que le Chardonnay, le Viognier, la Marsanne ou encore le Sauvignon blanc, témoignant du savoir-faire local en matière d’assemblages et de vins de plaisir. Le millésime 2019 présente généralement des blancs équilibrés, expressifs en arômes, appuyés par une belle fraîcheur et une jolie matière.

Le Pays d’Oc IGP, vaste bassin viticole du sud de la France, profite de sols variés, principalement argilo-calcaires et parfois schisteux, conférant une belle typicité aux vins du secteur. Les vignerons de cette zone bénéficient d’une grande liberté de création, élaborant des cuvées authentiques mais accessibles, servis par une histoire viticole bimillénaire et un véritable engouement pour l’innovation. Le domaine Jean Claude Mas, reconnu pour son respect du terroir et l’expression pure du fruit, s’inscrit pleinement dans cette dynamique de renouveau languedocien.

Ce vin blanc sec dévoilera tout son potentiel avec des accords lumineux et méditerranéens. Il accompagnera parfaitement un filet de dorade grillée ou une bouillabaisse, mais aussi des tapas de fromages frais, une salade de poulpe, des tartares de poisson ou encore un plateau de fruits de mer. Pour valoriser les produits régionaux, pensez à une tielle sétoise ou à une brandade de morue : la fraîcheur et la souplesse du vin viendront sublimer ces plats généreux et parfumés.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C. Il est conseillé de la déguster jeune pour conserver l’intensité de ses arômes fruités et floraux, mais elle pourra évoluer quelques années, gagnant alors en rondeur et en complexité. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa vivacité.