Vins Pays d'oc Les Jamelles - Vermentino - 2022

Avis Viniou

Les Jamelles Vermentino 2022 est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Vermentino, connu pour sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Ce millésime 2022 témoigne d’une belle vivacité, avec des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, auxquelles s’ajoute une agréable minéralité. Le vin bénéficie de l’IGP Pays d’Oc, une indication reconnue pour ses vins accessibles et de qualité constante. La vinification met généralement en avant la pureté du fruit et la fraîcheur : une fermentation à basse température conserve toute la palette aromatique du Vermentino, sans élevage en bois, permettant ainsi d’exprimer la typicité du cépage et du terroir languedocien.

Le Pays d’Oc se situe entre les contreforts des Cévennes et la Méditerranée, profitant d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines. Les sols, variés, vont des galets roulés aux calcaires et argiles, permettant une grande diversité de profils de vins. La région du Languedoc a une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine, et s’est récemment illustrée par sa capacité d’innovation, notamment autour des cépages méditerranéens comme le Vermentino. Le terroir permet d’obtenir des vins blancs qui conjuguent rondeur, fraîcheur et aromatique expressive.

Le Vermentino des Jamelles s’accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières, un tartare de poisson ou une salade de crevettes à l’avocat. Il accompagne également très bien les fromages de chèvre frais, les poissons grillés ou les plats méditerranéens comme une salade niçoise ou une brandade de morue. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une bourride sétoise ou une tielle tiède.

À la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa vivacité et son bouquet aromatique. Un service dans un verre à vin blanc élancé conviendra parfaitement. Profitez-le dès à présent pour sa fraîcheur, mais il peut encore évoluer favorablement sur un à deux ans pour davantage de complexité.