Vins Pays d'oc Domaine Les Quatre Amours - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Les Quatre Amours 2024, en appellation Pays d’Oc IGP, offre un vin blanc sec représentatif du vaste terroir du Languedoc et Roussillon. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les blancs de cette région, sous l’IGP Pays d’Oc, sont souvent issus de cépages tels que le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc ou encore le Grenache Blanc. Ce vin du millésime 2024 se distingue probablement par sa fraîcheur, sa vivacité et une expression aromatique ample, héritée du climat méditerranéen présent lors de la vendange. Les vinifications en Pays d’Oc tendent à privilégier la pureté du fruit, la préservation de la fraîcheur et l’équilibre, avec des élevages généralement courts et peu interventionnistes.

Le Languedoc et Roussillon, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux abords des Pyrénées, bénéficie de conditions climatiques idéales : un ensoleillement exceptionnel, des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant argiles calcaires, schistes et galets roulés, ce qui permet une belle diversité de styles de vins. Cette région, l’une des plus anciennes terres viticoles de France, a su moderniser sa viticulture tout en préservant un savoir-faire ancestral, donnant naissance à des vins accessibles, équilibrés et aromatiques.

Ce blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou en carpaccio, mais aussi des mets plus généreux comme une brandade de morue ou une bourride sétoise, deux plats typiques du littoral languedocien. Il saura également sublimer une salade de chèvre chaud ou une poêlée de légumes de saison. Pour les amateurs de cuisine exotique, il se mariera agréablement avec des sushis ou un ceviche.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur aromatique et son équilibre en bouche. Pour une expérience optimale, servez-le dans des verres à vin blanc de taille moyenne et n’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant de le servir afin qu’il exprime pleinement tous ses arômes.