Avis Viniou
Les Jamelles Blanc 2021 est un vin blanc sec élaboré dans l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, une des appellations les plus réputées du Languedoc, située dans le sud de la France. Ce vin, issu du millésime 2021, est une belle expression de la richesse et de la diversité des terroirs languedociens. Son assemblage n’est pas précisé ici, mais dans cette gamme, on retrouve souvent du Chardonnay, du Sauvignon ou du Viognier, cépages emblématiques qui apportent fraîcheur, fruité et une certaine rondeur à l’ensemble. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver tout le potentiel aromatique du vin, révélant ainsi une belle intensité de fruits blancs (pomme, poire), de fruits exotiques et parfois une note florale discrète.
Le Languedoc, qui s’étend des rives du Rhône jusqu’aux contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont très variés : argilo-calcaires, galets roulés, schistes ou encore sables, ce qui permet de grandes libertés dans l’assemblage et une belle diversité de styles. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et le Pays d’Oc IGP s’est imposé depuis les années 1980 comme une référence mondiale en matière de vins accessibles, d’un excellent rapport qualité-prix, portés par l’innovation et la créativité de ses vignerons.
Pour accompagner un vin blanc sec de cette typicité, privilégiez les accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des salades estivales aux herbes fraîches. La cuisine régionale propose par exemple une brandade de morue ou des tians de légumes méditerranéens. Vous pouvez également le marier avec des fromages doux, de chèvre ou de brebis.
Pour une dégustation optimale, servez votre Les Jamelles Blanc 2021 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de mettre en valeur toute sa fraîcheur, ses arômes fruités et sa délicate palette florale. Bonne découverte !
