Vins Pays d'oc Affranchie - Syrah - 2023

La cuvée Syrah 2023 du domaine Affranchie, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique du sud de la France. Ce vin se distingue par sa robe profonde, aux reflets violacés caractéristique de la jeunesse du millésime. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de réglisse et d’épices douces, typiques de la Syrah cultivée sous le climat méditerranéen. En bouche, on retrouve une structure souple, des tanins soyeux et une belle fraîcheur qui équilibre la générosité du fruit, offrant un ensemble harmonieux et accessible, idéal dès une dégustation dans sa jeunesse.

Le Pays d’Oc s’étend du littoral méditerranéen aux premiers contreforts des Cévennes, dans les régions du Languedoc et du Roussillon. Le climat est chaud et ensoleillé, avec des influences maritimes qui favorisent une belle maturité du raisin tout en conservant une certaine vivacité. Les sols varient entre calcaires, argilo-calcaires et schistes, apportant finesse et diversité aux vins produits sur cette vaste IGP. La région possède une histoire viticole ancienne et dynamique, marquée par l’innovation sur les cépages et les styles de vinification, permettant au Pays d’Oc de s’affirmer comme l’un des plus grands vignobles de vins de cépage en France.

Pour sublimer cette cuvée Syrah, privilégiez des plats aux saveurs sudistes et méditerranéennes. Elle s’accordera parfaitement avec un magret de canard aux figues, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Les tapas à base de chorizo et de poivrons grillés ou une assiette de fromages affinés du Languedoc sauront aussi révéler ses arômes fruités et épicés.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un léger carafage permettra aux arômes de s’ouvrir, valorisant ainsi la complexité et l’élégance de cette Syrah du Pays d’Oc, à apprécier dès maintenant ou dans les deux à trois ans à venir.