Avis Viniou
La cuvée Viognier du Mas Jean Claude Mas, issue de l’IGP Pays d’Oc, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, grand ambassadeur des blancs aromatiques du sud de la France. Non millésimé, ce vin exprime la capacité du domaine à rechercher la constance du style, en travaillant des raisins soigneusement sélectionnés année après année. Le terroir languedocien, généreux en soleil, favorise une maturité optimale du Viognier, permettant d’exprimer pleinement ses arômes caractéristiques. La vinification, très respectueuse du fruit, vise à extraire la pureté aromatique, avec des notes de fruits exotiques, d’abricot mûr et de fleurs blanches, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.
Le Mas Jean Claude Mas s’inscrit dans la dynamique du Languedoc, une région viticole millénaire réputée pour la diversité de ses cépages et de ses sols. Ici, la combinaison de sols argilo-calcaires et d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence des brises marines, produit des vins d’excellent rapport prix-plaisir. Le Languedoc possède une longue histoire de viticulture, mais c’est surtout ces dernières décennies que la région s’impose avec une véritable renaissance qualitative, incarnée par des vignerons dynamiques et créatifs.
Avec son profil aromatique intense, ce Viognier s’accordera parfaitement avec une salade de gambas, un curry de poisson, ou encore un ceviche de dorade. Il se marie également avec les plats régionaux tels qu’une brandade de morue ou des fromages de chèvre frais. Sa complexité aromatique sublimera également une volaille aux épices douces ou certains plats d’inspiration asiatique, comme des nems aux crevettes.
Pour profiter au mieux de ses arômes, il est recommandé de servir ce Viognier légèrement frais, autour de 8-10°C. À cette température, ses notes fruitées et florales s’exprimeront harmonieusement, tout en préservant sa trame rafraîchissante. Selon votre envie, savourez-le aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de tout un repas estival.
