Vins Pays d'oc Maison Ventenac - Préjugés - 2024

Avis Viniou

La cuvée Préjugés 2024 de la Maison Ventenac est un vin blanc sec, issu du Pays d'Oc IGP, dans la grande région du Languedoc et Roussillon. Élaboré dans un style moderne, ce vin met en valeur la fraîcheur et la gourmandise caractéristiques des blancs du Sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins blancs du Pays d’Oc sont souvent composés de cépages tels que le Sauvignon, le Chardonnay, le Colombard ou encore le Vermentino, choisis pour leur capacité à s’exprimer sur des terroirs ensoleillés tout en gardant une belle vivacité. Le millésime 2024 promet un vin sur le fruit, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes, voire de fruits exotiques, accompagné d’une bouche vive et tendue.

La région du Languedoc-Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. Les sols sont variés, mêlant calcaire, argiles et galets roulés, ce qui permet de produire des vins aux profils multiples et intéressants. Cette région, historiquement vouée à des volumes importants, connaît depuis quelques décennies un renouveau qualitatif, soutenu par une nouvelle génération de vignerons dynamiques comme ceux de la Maison Ventenac. Le Pays d’Oc IGP laisse une grande liberté d’assemblage et d’innovation, favorisant l’émergence de vins accessibles et frais comme cette cuvée.

Pour accompagner ce vin blanc sec et fruité, orientez-vous vers des mets frais et légers. Il fera merveille avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre frais. Les spécialités du Sud, comme la brandade de morue ou une tielle sétoise, seront également sublimées par la vivacité de ce vin. Plus simplement, il accompagnera à merveille des grillades de poissons méditerranéens ou des fromages de brebis jeunes.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique. Pensez à l’aérer quelques minutes à l’avance pour libérer ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère franc, convivial et parfaitement adapté à la convivialité des beaux jours.