Vins Pays d'oc Domaine La Catherinette - Marselan - 2022

Avis Viniou

La cuvée Marselan 2022 du Domaine La Catherinette est un vin rouge issu majoritairement du cépage Marselan, un croisement entre le Cabernet Sauvignon et le Grenache, réputé pour donner des vins intenses, fruités et élégants. Élevé sous l’appellation Pays d’Oc IGP, ce vin bénéficie de la liberté créatrice caractéristique à cette indication, permettant d’exprimer pleinement le potentiel du cépage. Le millésime 2022 est marqué par des conditions climatiques assez chaudes, favorisant une maturation complète des raisins et des vins offrant à la fois richesse, générosité fruitée et fraîcheur. Les sols variés du Languedoc, principalement composés d’argiles, de calcaires et de galets roulés, apportent complexité et structure, tandis que la vinification du Marselan, généralement axée sur la préservation de la fraîcheur et de l’intensité aromatique, fait ressortir des notes de fruits noirs, cerise, myrtille, ainsi qu’une touche d’épices douces et de réglisse.

Le Languedoc, s’étendant des contreforts des Cévennes à la Méditerranée, jouit d’un climat typiquement méditerranéen, sec et ensoleillé, avec des influences maritimes qui tempèrent les chaleurs estivales et favorisent une belle maturité phénolique des raisins. Cette région, riche d’une histoire viticole bimillénaire, s’est hissée ces dernières décennies au rang des grandes zones créatives du vignoble français, alliant modernité et respect des terroirs. La diversité des sols et des expositions permet aux vignerons de produire des vins à la personnalité forte, particulièrement sur des cépages innovants comme le Marselan, qui trouve ici un terrain d’expression remarquable.

Ce Marselan à la fois souple, fruité et légèrement structuré, conviendra parfaitement à des mets typiques du Sud, tels qu’un tian de légumes, une gardiane de taureau légèrement relevée, un cassoulet du Lauragais ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagnera également des plats conviviaux comme une pizza méditerranéenne ou une planche de charcuteries locales. Pour une alliance plus audacieuse, essayez-le avec des fromages à pâte semi-dure ou des tapas riches en saveurs.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Dégusté jeune, il révélera toute la fraîcheur de son fruit ; il pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde supplémentaire.