Vins Pays d'oc Le Mas des Flors - Claremontier - 2023

Avis Viniou

Le Mas des Flors, Cuvée Claremontier 2023, est un vin blanc sec issu de l’IGP Pays d’Oc, situé au cœur du Languedoc et Roussillon. Élaboré probablement à partir d’un assemblage de cépages traditionnels du sud comme le Sauvignon Blanc, le Grenache Blanc ou encore la Roussanne, cette cuvée reflète l’esprit généreux et solaire de la région. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen, promet fraîcheur et un bel éclat aromatique. Les vinifications en Pays d’Oc privilégient souvent l’expression franche du fruit, avec une grande attention à la préservation de la vivacité grâce à des fermentations à basse température et un élevage en cuve inox pour garantir la pureté aromatique.

La région du Languedoc et Roussillon, baignée par la Méditerranée, bénéficie d’étés chauds, d’hivers doux et de vents fréquents qui limitent les maladies, contribuant à la qualité du vignoble. Les sols, largement calcaires, argilo-calcaires ou schisteux, apportent au vin une minéralité intéressante. Cette région, longtemps réputée pour ses rendements importants, connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance qualitative, portée par des vignerons passionnés. L’IGP Pays d’Oc, plus souple et innovante que les AOC traditionnelles, permet un large éventail de styles et une grande liberté dans les assemblages et les méthodes de vinification.

Ce vin blanc sec se révélera idéal à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés, de salades estivales ou encore de fromages frais comme le Pélardon du Languedoc. Osez des associations avec la cuisine méditerranéenne : calamars à la plancha, brandade de morue ou encore une tarte à la tomate et au basilic s’accorderont parfaitement avec la vivacité et la fraîcheur de cette cuvée.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir Le Mas des Flors Cuvée Claremontier 2023 entre 8 et 10°C. Pensez à le déboucher juste avant le service, afin de profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur.