Vins Pays d'oc Puech-Haut - Argali - 2022

Avis Viniou

Le Puech-Haut Cuvée Argali 2022 est un vin rosé issu de l’appellation Pays d’Oc IGP dans la vaste région du Languedoc. Née sur des terroirs baignant sous le soleil méditerranéen, cette cuvée puise son expression dans un assemblage de cépages typiques de la région, bien que la composition précise ne soit pas indiquée, l’on retrouve souvent dans cette gamme une dominante de Grenache et de Cinsault. La vendange est réalisée le plus souvent à la fraîche pour préserver le croquant du fruit et les arômes délicats, puis la vinification met l'accent sur la conservation de la fraîcheur et de la limpidité du jus, pour offrir un vin équilibré et lumineux, aux séduisants reflets rose pâle.

Le Languedoc, vaste amphithéâtre côtoyant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, marqué par des étés longs et secs, idéal pour la maturité des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, confèrent aux vins une belle diversité et un caractère incontestablement sudiste. Cette région historique, dont les vignes sont cultivées depuis l’Antiquité, a su au fil des siècles se réinventer, et le succès des rosés frais et fruités comme la cuvée Argali en est l’illustration contemporaine.

Ce rosé sec, à la bouche juteuse et délicatement fruitée (fruits rouges frais, agrumes, pointe de fleurs blanches), excelle à accompagner une cuisine estivale. Les poissons grillés, les salades méditerranéennes, du chèvre frais ou des tartares de crevettes seront sublimés par sa vivacité. Pour un accord local, pensez à une tielle sétoise ou une brandade de morue. Il sera également parfait avec des antipasti ou un carpaccio de dorade au citron vert.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise, servez-le bien frais, à une température de 8 à 10°C. Dégusté jeune, il révèlera toute sa palette aromatique et sa vivacité désaltérante qui en fait un incontournable des belles journées ensoleillées.