Vins Pays d'oc Vignobles Jeanjean - L'Inédit - 2018

Avis Viniou

La cuvée L'Inédit blanc 2018 des Vignobles Jeanjean est une belle expression du Languedoc, issue d’une démarche biologique attentive. Ce vin moelleux, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, témoigne de la richesse des cépages méridionaux travaillés avec soin. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici, on retrouve fréquemment dans ce style des variétés telles que le Muscat, la Rolle ou la Viognier, connues pour leur potentiel aromatique et leur capacité à générer une douceur naturelle, parfaitement équilibrée par une fraîcheur agréable. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables dans la région : alternance d’ensoleillement et de nuits fraîches, contribuant au maintien de la vivacité des raisins et à la concentration des sucres nécessaires à l'élaboration d’un vin moelleux.

Le Pays d’Oc IGP, couvrant la quasi-totalité du Languedoc-Roussillon, profite d'une grande diversité de sols comprenant galets roulés, argilo-calcaires ou schistes. La région jouit d’un climat méditerranéen marqué par de forts ensoleillements, des précipitations modérées et l’influence des vents comme la Tramontane qui préserve la vigne des maladies. Cette zone viticole au patrimoine pluriséculaire s’est imposée comme un vivier de créativité, mêlant tradition et modernité pour proposer des vins accessibles, expressifs et contemporains.

Un vin blanc moelleux comme L'Inédit s’accorde particulièrement bien avec des mets exotiques légèrement épicés, une volaille aux fruits, ou encore un tajine de poulet aux abricots. Sur le plan régional, il se mariera à merveille avec une tourte aux pêches roussillonnaises ou une salade de fruits frais, en apportant douceur et parfums floraux. Il saura également sublimer le traditionnel roquefort ou un fromage de chèvre affiné, en apportant la subtile harmonie entre sucrosité et caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur ses arômes fruités et floraux tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Vous pouvez le savourer dès à présent, mais il peut aussi supporter une courte garde pour davantage de complexité aromatique.