Vins Pays d'oc Arrogant Frog - Sélection Parcellaire Syrah-Viognier - 2022

Avis Viniou

La cuvée Sélection Parcellaire Syrah-Viognier 2022 du domaine Arrogant Frog est une belle illustration du savoir-faire languedocien en matière d’assemblages innovants. Ce vin rouge, élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, marie la puissance de la Syrah à la fraîcheur aromatique du Viognier, cépage blanc délicat. La vendange 2022 s’est caractérisée par des conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. On retrouve dans cette cuvée un nez expressif de fruits noirs mûrs entremêlés de notes florales et épicées ; la bouche, structurée et soyeuse, dévoile des tanins souples et une touche de violette grâce à l’influence du Viognier. Cette alliance unique combine générosité, élégance et équilibre.

Le Languedoc, l’une des plus vastes régions viticoles de France, tire sa richesse de sa diversité géologique et climatique. Bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, le vignoble profite aussi des influences maritimes et de sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires. Depuis l’Antiquité, cette région à l’histoire viticole millénaire est un terrain d’expérimentation reconnu, où tradition et modernité se rejoignent.

Pour sublimer une Syrah-Viognier telle que celle-ci, on privilégiera des accords avec des viandes grillées ou rôties – agneau, magret de canard, travers de porc aux herbes de garrigue – mais aussi des plats aux senteurs méditerranéennes comme un tian de légumes ou une ratatouille. Une cuisine inspirée du sud, relevée d’olive, de thym et de romarin, mettra en valeur la fraîcheur aromatique et le fruité de ce vin. Un plateau de fromages affinés, notamment un Pélardon, trouvera également sa place.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe pour en révéler toute la complexité aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de son caractère solaire et de son élégance méridionale.