Avis Viniou
Le Domaine Viranel propose avec sa cuvée Viognier 2024 un vin blanc sec porté par l’expression typique et généreuse du cépage viognier. Issu des terroirs ensoleillés du Pays d’Oc IGP, ce vin se distingue par sa belle robe pâle aux reflets dorés. Le nez, très aromatique, dévoile des notes intenses de fleurs blanches, d’abricot mûr, de pêche et parfois une touche de violette, caractéristiques du cépage. En bouche, la cuvée offre une agréable fraîcheur, une grande ampleur, et une belle rondeur, portée par une acidité délicate qui équilibre la richesse du fruit. La vinification soignée, généralement conduite en cuves inox pour préserver l’intégrité aromatique, met pleinement en valeur le caractère le plus pur du Viognier.
Le Languedoc, vaste région viticole installée entre les contreforts du Massif Central et la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement optimal et la douceur des brises marines. Les sols variés du Pays d’Oc, composés de calcaires, d’argiles et de graves, permettent une belle diversité d’expression des cépages. Historiquement réputée pour la grande variété de ses vins, la région s’est imposée comme un terroir privilégié pour les cépages méridionaux, dont le Viognier, qui y trouve un équilibre rare entre maturité et fraîcheur, particulièrement sur des millésimes récents comme 2024.
Pour accompagner ce Viognier du Domaine Viranel, privilégiez des mets délicats qui souligneront sa richesse aromatique sans la dominer. Les poissons grillés ou en sauce légère, les crustacés comme des gambas poêlées ou un carpaccio de saint-jacques, sont de parfaits compagnons. Un curry de légumes doux, des ravioles aux champignons, ou encore des fromages à pâte molle type Brie ou Chaource rehausseront également ses saveurs. Pour une alliance régionale, pensez à une tielle sétoise ou une salade de poulpe méditerranéenne.
Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour exprimer tout son potentiel aromatique et profiter de sa fraîcheur. Il se dégustera aussi bien jeune sur le fruit, que légèrement attendu pour une expression plus fondue et complexe.
